親切的店員 + 自然隨性 = NOTCH
“星巴克如果是第三空間，那LOUSIA像是我的延伸辦公室
NOTCH就是我書房的延伸，這是我對NOTCH咖啡廳的註解”
我最愛它們的起司火腿三明治，這道食物對在我心中幾乎就等同NOTCH這間店，而這裡的火腿三明治經典到，不慣吃了多飽，我都會為了這道美食留個位(胃)置
而且我沒想到的是，它們的起司火腿三明治可是來自於國賓飯店的呢！！
章節
在NOTCH！吐司邊好吃到不可以放過
“一般來說吐司邊都不好吃”
吃起來常常就是就”乾”或是”韌”的口感，而這樣的吐司拿去烤過後就更難入口了，可是在NOTCH的起司火腿三明治的吐司邊吃起來我都會用軟、脆來形容。
當熱騰騰的吐司你從吐司邊入口，咬下去會發現吐司邊一開始是硬的，當你牙齒一出力就可以將吐司邊輕鬆咬斷。加上老闆的起司跟火腿鋪滿了8成的吐司，這一口你不會只吃到吐司邊而吃不到火腿跟起司，誠意十足
甜鹹及焦香的口味交織，這個三明治的口感很有層次
火腿起司三明治它一開始是先用表皮的焦香(老闆都會先烤過)征服你的鼻腔，然後就是火腿跟起司的鹹味佔據你的味蕾，最後抹醬的甜(我個人覺得偶爾會有點膩口)做完美的融合
“這樣多層次的口感，互相卻不搶戲，這個我以往吃過的火腿三明治完全無法比較”
抹醬膩口！你需要一杯–冰美式，來讓你體會苦後甘甜的美味
“寫到這就不得不提每次都一定要搭配的飲料 - 冰美式”
有了這杯冰美式可以讓火腿起司三明治的口味達到了顛峰，因為這裡的冰美式微酸、微苦口感，可以完美的中和了三明治抹醬的甜膩，帶出苦後甘甜的感受！
而這咖啡的苦味恰恰將原本口裡的甜、鹹味給蓋過去，接下來你需要繼續吃三明治來取代口裡咖啡的苦味，就這樣變成一口接一口
就這樣的反覆循環，你會發現三明治吃完了！？！？
美中不足–吃不夠
這三明治唯一沒中不足的地方就是跟美式咖啡份量無法一搭一，讓我一起吃完，常常是我三明治吃完了，咖啡卻還有！！
“就像今天也是一樣！！！！老闆我吃不夠啊！”
結論
不對稱的桌子、椅子，復古的擺設，隨性的老闆等...這裡不是連鎖咖啡廳，沒有SOP
可是有的是老闆的親切，復古擺設帶來的溫暖，不對稱傢俱的自然，來這裡讓你的身體跟心都像回家一樣舒服！
“週末的下午！帶著你的筆電或是電子書來這裡走一趟吧！”
店家資訊
NOTCH咖啡–永安店 ( 02-29215598 )
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